Hay adalah pakan ternak yang sengaja dipotong dan dikeringkan sehingga tidak segar lagi, tetapi masih cukup mengandung gizi yang bermanfaat. Tujuannya adalah menyediakan pakan bagi ternak pada saat tertentu. Prinsip pembuatan adalah menurunkan kadar air hijauan sampai 15% dengan pengeringan sinar matahari, pengeringan buatan, pengeringan aliran udara panas.
Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Hijauan dipotong-potong, diserakkan/diletakkan pada pelataran pengeringan.
- Tiap 1-2 jam, hijauan dibolak-balik
- Lama pengeringan 4-8 jam selesai, atau dilakukan sampai kadar air hiajaun 15%
- Ciri hay yang baik adalah warna hijau kekuningan, bentuk daun masih jelas, tekstur lemas, tidak keras atau mudah patah, baunya harum, bersih dari kotoran dan jamur
